奶渣
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
1633—1675清朝将领。朝鲜族。李氏。汉军正黄旗人。陕西提督李思忠第三子。父死袭爵。清世祖赐名塞白理，授二等侍卫、甲喇额真。康熙(1662—1722)初，授随征江南左路总兵官。五年(1666)，迁
见“捺钵”(2037页)。
西夏皇帝称号。宋明道元年(1032)夏国王李德明死，太子元昊继位，欲正式称帝，遂废弃唐、宋所赐李、赵姓，自号嵬名氏，亲族皆以此为姓。称兀卒，又作吾祖，党项语皇帝意，也作青天子。后代西夏皇帝皆称此号，译
清代蒙医学家。19世纪达来王旗人。以藏文著《蒙医药选编》(藏文名《扎兑宁诺尔》)，以“扎兑”著称于世。全书121章，共464页，以临证各科为主，论及蒙医基础理论、药物、术疗等内容。以专章论述饮食疗法，
?—1771清朝大臣。满洲镶黄旗人。姓钮祜禄氏。弘毅公※额亦都曾孙。世居长白山。乾隆九年(1744)，由吏部郎中署江西布政使，历官贵州布政使，山西、陕西、浙江、云南巡抚，云贵、湖广总督。二十八年(17
我国台湾高山族沙阿鲁阿人使用的语言。属南岛语系印度尼西亚语族台湾语支。使用人口现在只剩了几十个，居住在高雄县荖浓溪上游，桃源乡的桃源和高中两个村中。沙阿鲁阿人和布农人杂居，日常生活中都已使用布农语，所
唐代设于西域地区的羁縻机构。高宗龙朔元年(661)，以乌拉揭国摩竭城(约位于今阿富汗格吉城地区)置。以其王为都督，职位世袭。隶安西都护府管辖。
见“杜度”(960页)。
见“乾陀罗”(1982页)。
我国鄂伦春族使用的语言。属阿尔泰语系满一通古斯语族通古斯语支。主要分布在我国内蒙古自治区鄂伦春自治旗、扎兰屯市;黑龙江省黑河市和塔河、呼玛、逊克、嘉荫等县。鄂伦春多半聚居。聚居地区的鄂伦春族大部分都使