泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
参见“护军营”(1059页)。
见“西阳蛮”(696页)。
①即“玉古尔”(475页)。 ②见“轮台”(1377页)。
见“阿史那土门”(1231页)。
土族神话史诗。流行于青海省互助土族自治县及民和县官亭一带。歌词分：起唱、混沌、开天辟地、人类起源、周末等部分。其中周末部分主要演唱老子、释迦牟尼、孔子3个历史人物的诞生，以及道、释、儒三教的创立，受汉
1452—1507明代西藏噶举派高僧。藏族。生于后藏娘堆地方之扎西喀噶。其父桑吉拜登系持密咒者。初取名却吉伦保，7岁时从噶举派大堪布贡噶桑吉受沙弥戒。后随萨迦大师云登甲错学萨迦派佛法，隐迹高山岩窟，潜
地名。藏语音译，意为“红铜山”。又称桑隆、丧惹、沙格里，桑里城。位于西藏自治区南部、雅鲁藏布江沿岸，属山南地区。原西藏地方政府在此设桑日宗。1960年，改桑日县。经济以农为主，重要集镇有雪巴。明朝初年
西夏冶铁管理机构。景宗李元昊天授礼法延祚三年(1040)，设于夏州(今属陕西靖边)，东境距黄河80里处。
部落名。又作“山夷”、“山场人”，海西女真别称，即熟女真。海西女真两大集团之一。居住在开原以北，松花江沿岸地区。因“依山作寨”故称。明代在其地设有兀者、呕罕、肥河、塔山前等主要卫所，并以此为核心形成为
?—1738清朝大臣。蒙古科尔沁部人。博尔济吉特氏。卓哩克图亲王乌克善孙，博木博什台吉子。康熙五十六年(1717)，从帝木兰行围，赐孔雀翎。五十七年，授二等台吉。五十八年，擢散秩大臣。六十年(1721