近代名厨师。又名褚祥。北京牛街人。回族。幼家贫，拜牛街厨行杨华亭门下学习烹饪。聪颖好学，因以成名。清宣统元年(1909)，入清宫御膳房，烹制清真菜，技术精进。1914年到北洋政府总统府清真厨房任掌灶。归家后，历在著名回民饭店——两益轩、三元店、又一村等处掌灶，闻名京津地区。1931年集资在北京西长安街开设西来顺餐馆，致力于“西派”清真菜肴的改革。在传统清真菜肴的基础上，吸收山东、四川、淮南等菜肴西式大菜工艺的特色，大胆改革移植，创多种新菜谱，名噪京城，在同行中独树一帜，成为清真菜肴之一代名师。1947年7月逝世于灶旁，一生清苦，身后萧条。
见“凤伽异”(326页)。
蒙古民间拉弦乐器。亦作抄儿、朝尔，又称锡纳干潮尔(意为音箱呈杓形的琴)。蒙古语音译。从唐宋时期的拉弦乐器胡琴发展演变而来。成吉思汗时已流传民间，蒙文著作《成吉思汗箴言》中有“您有抄儿、胡兀儿的美妙乐奏
见“秃里”(1082页)。
又名“猪膘”。云南丽江和宁蒗纳西族、普米族传统食品。用百余斤重的膘壮肥猪，以削尖的竹竿从其腋下刺入心脏，将其致死，保持体形完整，然后去毛剖腹，除去内脏、脊骨，砍掉四肢，用盐和花椒末撒入腹腔搓揉，用麻线
汉朝官员。义渠人。初事景帝，为郎。武帝元光六年(前129)，以匈奴入上谷，杀略吏民，奉命从车骑将军卫青等出征，为骑将军，兵败，折兵七千人，罪当斩、赎为庶人。元朔五年(前124)，复以校尉从大将军卫青击
藏族军民反抗英侵略军的战斗。清光绪三十年(1904)一月，由麦克唐纳和荣赫鹏率领的英国侵略军在曲米森谷以欺骗手段偷袭和屠杀大批藏军后，藏军于4月退守杂昌(一译藏昌)谷地。西藏三大寺及后藏热堆寺僧兵20
见“打牙仡佬”(431页)、“仡佬族”(572页)。
①民族名、古国名或伊斯兰教徒之泛称。始见于北宋沈括《梦溪笔谈》，用以指称回鹘(即回纥)，为其音转。公元9世纪回鹘西迁后，葱岭以西之回鹘改奉伊斯兰教，逐渐以族名称教名。在《癸辛杂识》和《辽史》等书中，泛
?—约1732卫拉特蒙古准噶尔部台吉。又称多尔济达木巴、多尔济旦木巴。绰罗斯氏。※大策凌敦多布次子。初领准噶尔一昂吉。驻牧于额敏河流域等地。雍正九年(1731)，从父侵喀尔喀苏克阿勒达呼，兵败。十年，
清代台湾高山族抗美首领。又称卓杞笃，笃其卓。凤山县琅峤尾龟仔角十八社头人。同治六年(1867)，美船“罗佛号”在台湾南部七星岩遇风触礁，乘小舢板于琅峤尾龟仔角登陆，被当地高山族人袭杀。美国政府借机命海