近代名厨师。又名褚祥。北京牛街人。回族。幼家贫，拜牛街厨行杨华亭门下学习烹饪。聪颖好学，因以成名。清宣统元年(1909)，入清宫御膳房，烹制清真菜，技术精进。1914年到北洋政府总统府清真厨房任掌灶。归家后，历在著名回民饭店——两益轩、三元店、又一村等处掌灶，闻名京津地区。1931年集资在北京西长安街开设西来顺餐馆，致力于“西派”清真菜肴的改革。在传统清真菜肴的基础上，吸收山东、四川、淮南等菜肴西式大菜工艺的特色，大胆改革移植，创多种新菜谱，名噪京城，在同行中独树一帜，成为清真菜肴之一代名师。1947年7月逝世于灶旁，一生清苦，身后萧条。
见“忽汗海”(1488页)。
见“阿里万户”(1223页)。
即“兀惹”(107页)。
晋时于今云南一带设置治理少数民族的职官。晋武帝太康五年(284一说三年，282)于宁州地置(初置时曾废宁州入益州。惠帝太安元年(302)复置，辖云南大部及贵州、广西部分地区)。多由刺史兼领，下设长史、
?—1659明清之际甘肃临洮藏族士司。※赵重琮子。天启七年(1627)，袭父临洮卫指挥使职。清顺治二年(1645)，清军底定陇右，师范率子枢勷归附，仍命为临洮卫指挥使，正三品。
见“会福总管府”(832页)。
金代户类之一。金实行“通检推排”以确定人户物力，有物力者称课役户，亦称物力户。分上、中、下3等。此类户口负担极重。种官田者需交租，种私田者需纳税。租税之外算其田园、屋舍、车马、牛羊、树艺之数，及其藏多
见“熟女真”(2525页)。
十六国时期鲜卑越质部首领。以部为氏，故称。率部驻屯于平襄(治今甘肃通渭县西南)。东晋武帝太元十三年(388)，为西秦乞伏国仁所破，子越质诘归、弟子越质复半及部众5千余人被俘，势衰。
1061—1113金康宗。字毛路完。女真完颜部人。金世祖※劾里钵长子。辽天祚帝乾统三年(1103)，金穆宗卒，以世祖嫡长子承袭节度使，继任联盟长。翌年，以高丽来伐，使石适欢破之。为向苏滨水(今大绥芬河